有機栽培のフルーツ カクテルに使用するフルーツは、すべてオーダーをいただいたその場で絞ります。 当店では、有機栽培や低農薬、無農薬、自然農法、緑健農法などのフルーツのみを使用しており、季節に合わせて2〜3カ月を目処に入れ替わります。 使用するのはすべて“生産者の顔が見えるフルーツ”。その時期もっとも美味しいフルーツで、カクテルをお作りいたします。旬のフルーツ以外はご用意しておりませんので、ご要望のカクテルがお作りできない場合がございます。なにとぞ予めご了承ください。 パイナップル：沖縄県名護市 山原氏・大城氏（左奥） パッションフルーツ（左手前） ライム：香川県高松市 横関義政氏（中央奥） ゴールデンスペシャル：静岡県下田市大賀茂 どんぐり農園 外岡明氏（右奥） オレンジ：カリフォルニア サンウォーキン・バレー ノーマン・フリーストン氏（右手前） たとえばレモンの旬の時期なら9月〜12月頃まで。当店で使用しているレモンは母島（小笠原諸島）の折田さんが生産している無農薬のレモンです。このレモンで作るジンフィズはひと味違うと大変ご好評をいただいております。 その他、フルーツを使ったカクテルでおすすめのものは、シャンパンを山梨県産の低農薬有機栽培の巨峰の果汁で割ったもの。 シャンパンも元はブドウですので相性は抜群です。 また、1月〜4月いっぱいまでの時期には、当店のベストセラーであるブラッディ・マリーをお試しください。使用するのは静岡県掛川市の石山さんが緑健農法で生産しているトマト。ウォッカを、このトマトの果汁で割って作ります。 「一生忘れられない味」と評された方もいらっしゃるほど、多くのお客様に当店のブラッディ・マリーを毎年楽しみにしていただいております。 写真提供：料理王国社/撮影：鈴木康史