1/1(木)	2009年
いつの間にか明けていましたが、おめでとうございます。 目覚めから二日酔いではありますが、新年本日から営業しております。 今年もよろしくお願いします。

12/12(金)	皆様ありがとうございました。
昨日で無事にイベントを終えることができました。 わざわざ足を運んでいただいた方、本当にありがとうございました。 今日からまた新しいお酒を持っていき、年末年始休まず働いていますので、よろしくお願いします。

12/5(金)	更新が遅れてしまい、ご迷惑おかけしました。
いつもありがとうございます。 日ごろからの感謝をこめて、お客様に何か（酒です！）還元できたらと・・・。 バーボン・バーならではの、毎年恒例の、禁酒法解禁７５周年イベントを今年も懲りずに開催します。 12月５日〜12月11日までの1週間！ 今では見なくなった幻のボトルを期間限定でスペシャル価格に！！ 時間がありましたら、是非お立ち寄りください。 　　　　　　　　　　　　井原

3/8(土)	10周年記念！！
みなさまに支えられて、ジョージアムーンは本日で１０周年を迎えることができました。 応援してくれた方々、どうもありがとうございます。 そして、これからもよろしくお願いします。 つきましては、 本日から１週間は１０周年イベントとして、珍しい１０数本のお酒をスペシャル価格にてご用意しております。 近くに来られることがありましたら、是非お立ち寄りください。 心よりお待ちしております。

2/14(木)	いいモノ見っけ！
今回の入荷アイテムは、当店初のボトラー。 フランスの大型ボトラー「ジャン・ボワィエ」！ 　・モートラック1993　14Y　 　　Best Casks of Scotland （モルトの品質と、樽とのバランスにこ　　だわったメインシリーズで、樽のタイプによりラベルの色が異なる。） 嫌味のないシェリー樽熟成で、やわらかい余韻が心地よいです。 今後の目を離せないボトラーズだと思います。

2/9(土)	今年初！
自家製ピクルスを仕込みました。 甘味やコクをだすために、シャルトリューズやペルノ、ドランブイなどの薬草系リキュールを使ってます。 「オマタセシマシタ！」

2/6(水)

入荷しました。

じつは入荷してました（書き忘れてました・・・）。 　・エンシェントエイジ　ボンデッド　（'93ボトリング） 名前の意味は「古き良き時代」、開拓時代のアメリカをイメージにしたブランド。 口当たりが滑らかだが、酸味の効いた独特のコクがあり比較的辛口なバーボン。 炭酸で割ると甘味が引き立ってオススメです。 　・ウイスキーガロア社　マッカラン12Ｙ ウイスキーガロアは、ピアレス シリーズで評判のダンカンテイラー社のスタンダードタイプのシングルモルトシリーズです。スタンダードとは言うものの、全てがシングルカスクであり、46度に加水されて、ノンカラーリング、ノンチルフィルタリングでボトリングされてあります。 ミントとグリーンアップルのさわやかな香りとフルーツの華やかな味わいをもつ、シングルモルトの入門編としても大変おすすめのモルトです。 　・キングスバリー社　カリラ６Ｙ「ザ・セレクションシリーズ」 樽の中での味わいを出来る限り損なわないように低温濾過を施さず、添加物なども一切使用せず瓶詰めされています。６年熟成らしく若々しさのある、カリラの個性のでた１本だと思います。

1/24(木)	ずっと気になっていたので
購入しました。 　・ジョンマクドゥーガルセレクション 　　スプリングバンク1991　57.5％ 瓶詰め業者キングスバリー社のジョンマクドゥーガルシリーズの一本です。 同シリーズはこれが最後のボトリングとなるそうです。 1986年から1996年までの間スプリングバンク蒸留所の所長を勤めた、 ジョン・マクドゥーガル氏が自ら樽を厳選しました。 在任期間中に蒸留されたロットということもあり、気合いの入った仕上がりとなっています。 キャンベルタウンの歴史ある蒸留所のいい例と言える、暗い黄色や明るいゴールド。これはバーボン樽からの影響で、香り・味わいはスプリングバンクならではといった感じの塩っぽさと、少量のココアのようなかすかな甘さを感じられる。そして心地よいフィニッシュが長く続く。

1/20(日)	臨時休業のお知らせです　２。
誠に勝手ながら、今月27〜29日まで休業させていただきます。 今後休みなく営業できるように、充電＆ネタ作りに行って来ます！ Ｐ.Ｓ．３月８日から１０周年イベントを考えています！

1/16(水)	今日は早起きをして酒屋に行って来ました。
本日入荷です！ 　・ロン　センテナリオ　コンメモラティボ　（コスタリカ産） 厳選された樽だけをブレンドし、洗練された豊かな香りを持ちエレガントに熟成された、豊かな味わいの限定品ラム。 　・ダニエルスチュワート８Ｙ　45％　80年代流通 　・ダニエルスチュワート12Ｙ　53.5％　80年代流通 ヘブンヒルから原酒を買い独自に熟成。名前のダニエルスチュアートはバーボンの始祖とされている人物の一人。香りはバナナ、ドライアプリコット、カスタード。熟したフルーツの香りが強い。 口に含むとアルコールのアタックが強く、味のボディーもこの価格帯では最も重い。濃くと味がしっかりしている。余韻も長く強く。非常に満足感があるバーボン。

1/7(月)	臨時休業のお知らせです。
大変ご迷惑をおかけしますが、今月14日は新年会につき休業させていただきます。

1/3(木)	新年初書き込み。
あけましておめでとうございます。 ちょっと懐かしいバーボンを探してきました。 　・メーカーズマーク　ブラックトップ 　・ケンタッキージェントルマン　ボンデット　80年代流通 やっぱり美味しいですね。

12/28(金)	新商品！
キングスバリー社が「オリジナリティ」をテーマに樽を厳選し、シングルカスクで瓶詰したケルティックシリーズの中から入荷しました。 　・クライヌリッシュ1991　15Y　52％ 濃厚なシェリー樽熟成で、複雑で深みと長く続く余韻。 最近発売された新商品らしいですよ。

12/27(木)	やはり美味い！
・ベーカーズ　90年代流通 ７年間熟成されたジム・ビーム社の原酒を厳選して作られるスモール・バッヂ・バーボン。 107プルーフ（53.5％）という高いアルコール度数で、ミディアム・ボディーの円熟した味わい。 私個人的には今のモノよりも断然美味しく感じました。

12/19(水)	こんなん入荷してました！
書き忘れてました！ 　・キングスバリー　ローズバンク15Y キングスバリー（Kｉｎｇｓｂｕｒｙ） 　ロンドンに本拠を構える。元イーグルサムという会社名でキングスバリー（Kingsbury's）シリーズを発売している。社名もそれにならい キングスバリーと改称され、本拠地もキャンベルタウンからアバディーン、そしてロンドンへ移された。キングスバリー・シリーズは蒸留日、瓶詰日、蒸留所の地域、蒸留所の所有者、樽の種類、樽番号、テイスティングノートをラベルに記載してあり、たいへん親切なシリーズである。 ローズバンク　15年　1992/2007 CASK NO 1439　リフィル・シェリー樽　46% 香り・・・蜂蜜、花、シロップ 味・・・オレンジピ-ルを感じさせ後味の優しく甘い味が残る。

12/5(水)	今日から１週間！
本日より禁酒法解禁74周年イベントはじまります。 珍しいお酒やおもしろいお酒をご用意しましたので、 お時間ありましたら是非ともおこしください。 心よりお待ちしております。

11/30(金)	お待たせしました！？
えーっと、ようやくピクルスの漬け汁を作りました！ ４〜５日後にはほどよく浅漬けに仕上がっていると思います。 （ちょうど禁酒法解禁イベント開始の頃です。） ひさびさですが、自信作ですのでよろしくお願い？します。

11/15(木)	あと２０日！
来月のイベントで出すお酒が、少しづつ決まってきました。 　・フォアローゼス６０年代流通 　・ベリーベリーオールドフィッツゲラルド などなど。 できれば、禁酒法当時ぐらいに流通していたバーボンも出せればなぁと・・・

11/6(火)	ついに１ヵ月後に！
バーボン・バーならではの、毎年恒例の、禁酒法解禁74周年イベントを今年も懲りずに開催します。 12月５日〜12月11日までの1週間！ 今では見なくなった幻のボトルを期間限定でスペシャル価格に！！ 乞う御期待！！！

11/1(木)	個人的には隠しておきたいですが、
・ジョシュアブルックス１５Ｙ この頃アルコール度数の低い飲みやすいバーボンばかりになっている気がする中で、どっしりとした重みとコクと甘みのある５７，５％。 終売になってしまいましたが、本当に美味しいと思えるバーボンのうちの１本だと思います。

10/23(火)	忘れてました
もう１つありました。 　・パピーヴァンウィンクル１５Ｙ ヴァン・ウィンクル家は、代々バーボン造りに携わってきた名家で、もともと自家用として造られたものです。 樽出しに近いアルコール度数53度で、バーボン本来の力強さと深い味わいをご堪能いただけますよ。

10/22(月)	昨日から
入荷しました。 　・ライモネンク３Ｙ　（ガードループ島） すっきりとした甘さと３年熟成の若々しさがある１本。 ふだんあまりラムを飲まない方にもオススメです。

10/15(月)	本日入荷！
EXCLUSIVE MALTS　がラベルデザインをチェンジしての第１弾！ 　・カリラ８Ｙ　５６，４％ ８年と若いですが熟成感があり、甘さとのバランスもよい１本です。 　・スプリングバンク１０Ｙ　５１，５％ しっかりした甘さのあるシェリー樽熟成。余韻も長くフルーティー。 どちらも１度は飲んでいただきたい１本です！！

10/6(土)

衝動買い

ちょっと早くに目が覚めたので、酒屋に行ってきました。 そこで購入！ 　・本場アイルランドの黒ビールを混ぜ込んだチェダーチーズ 　・BULLEIT BOURBON(ブレット　バーボン） 『ブレット・バーボン』は、高品質ライ麦を多く使用した独自のレシピによって、その複層的でなめらかな、希少な味わいが生れました。円熟で複層的な味わいのために最低６年間熟成され、エチルアルコールを含み、フェノールアルコールを含まないため、「すっきり感」と 「なめらかさ （のどごしがスムーズ）」を合わせ持つ口当たりが特徴です。 特別な風味さらによく引き出すため、専有のイースト菌を工場内で培養し、ケンタッキー川支流から取水される石灰岩で濾された清水で作られています。 また一貫した味わいと香りのため、「ブレンディング（異なった蒸溜器の原酒を混ぜること）」ではなく、 「ミングリング（同じ蒸溜器から取った、2つ、もしくはそれ以上の原酒を合わせること）」から生まれます。業界で唯一の平屋建て貯蔵庫で熟成されるため、この貯蔵庫のおかげで、熟成期間中に起こる、熟成の不均一を劇的に抑えることが出来ます。 ＊原酒はフォアローゼズから供給、フォアローゼズのウエアハウスで熟成とのことです。

9/30(日)	美味い！
やはり岩上氏から土産がありました。 土産話は盛りだくさんですが、酒は残りわずかです。

9/27(木)	ようやくです
ついに明日、岩上氏が旅から帰って久々の出勤です。 なにやら土産の予感がします。 本人からは何も聞いていないので、完全に私の予想ではありますが、みなさんチャンスです。 合言葉は「おかえり！」です。

9/22(土)	明日から
スタッフの岩上氏が夏休みで北海道に行きます。 何か羨ましいので、気晴らしに自宅からウイスキーを持って来て飲もうと思います。 帰ってくるまでの、５日間だけスペシャル価格で放出しまーす！ （なお、残れば私が飲み干します。）

9/19(水)	うっかりしてました！？
言い忘れていましたし、書き忘れていました。 久々に入荷しました。 　・マーチンミルズ２４年 　　　コクと渋みと余韻と、申し分ないです。 　・アウトロー１２年（８０年代、５０，５度の頃のモノ） 　　　やはり４０度のモノとは別モノですね。 どちらも美味しいです。

8/27(月)	ここ最近
昨日、近所でやっている高円寺阿波踊りを初めて見に行きました。 すごい盛り上がりで、テンションが揚がりっぱなしでした。 最後に夏を満喫した感じです。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ここ最近、バーボンをゾクゾクと入荷してますので、 「最近はいったやつ！」 みたいな注文でもおもしろいかもですよ。

8/18(土)	お待たせしました。
更新が遅れてしまい、申し訳ありませんでした。 ついに入荷しました。 　・ウィレット２４年　ファミリーリザーブ 「ウィレット蒸留所より80年代、蒸留を止めた最後のウイスキーが瓶詰めされました。中身はボンディッドの50％。ウイレット蒸留所は1970年代、非常に沢山のウイスキーを蒸留し他の蒸留メーカーにも販売するほどの規模でしたが、80年代後半の環境設備の導入等で多大な資金が必要となったためウイスキー生産はそれ以降休止され、その後は逆に各蒸留所からウイスキーを購入し、品質の良い樽のみを販売しています。そのウィレット蒸留所がまもなく再開されるのを記念に、最後に瓶詰め、販売されたのがこのファミリーリザーブです。日本への割り当ては僅か360本ですのでこの機会をお見逃しなく！」 この機会によろしければどうぞ。