George's Bar - Profile -


		サエキ・ジョージ George's Bar オーナー・バーテンダー。昭和28年、新橋にあった進駐軍下士官用クラブ『ROCKER-FOUR CLUB』を皮切りに、神田・ユーハイム、渋谷・チャイナタウン、赤坂・ミカド、横浜・ニューチャイナ、赤坂・グラスアート赤坂、吉祥寺・ワゴンリー、銀座・ボデガなどを経て、95年より長年親しんだ吉祥寺で自らの名前を冠した『George's Bar』を開店。現在に至る。戦後の進駐軍を迎えた異国文化との接点としてのバー、華やかなキャバレー文化でのバー、レストランのウェイティングバー、そしてオーセンティック・バー……　戦後日本のバー文化をすべて体現したかのようなその足跡が、いま吉祥寺の街にふと立ち止まり、大人のバーを現出させる。 2007年8月2日永眠。